紀要論文 速醸法による黒大豆を用いた豆味噌の性状について
ソクジョウホウ ニ ヨル クロダイズ ヲ モチイタ マメミソ ノ セイジョウ ニ ツイテ

片山, 佳子  ,  栗林, 早紀  ,  松谷, 栄里

VOL9p.16 , 2017-03-01
NII書誌ID(NCID):AA1236125X
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