Departmental Bulletin Paper 品種別大豆による味噌の性状と抗酸化活性について
ヒンシュベツ ダイズ ニヨル ミソ ノ セイジョウ ト コウサンカ カッセイ ニツイテ

片山, 佳子  ,  竹田, 圭介  ,  宮島, 千尋  ,  カタヤマ, ケイコ  ,  タケダ, ケイスケ  ,  ミヤジマ, チヒロ  ,  Keiko, Katayama  ,  Keisuke, Takeda  ,  Chihiro, Miyajima

VOL8p.8 , 2016-01-01
NCID:AA1236125X
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