Conference Paper 3P-100 麹菌が産生する環状ペプチドデフェリフェリクリシン(Dfcy)の脂質酸化抑制効果(食品科学,食品工学,一般講演)
3P-100 Inhibiting effects of Defferiferrichrysin, an iron-chelating cyclic peptide produced by Aspergillus oryzae, on lipid oxidation

福田, 克治  ,  戸所, 健彦  ,  大浦, 新  ,  入江, 元子  ,  堤, 浩子  ,  秦, 洋二  ,  Katsuharu, Fukuda  ,  Takehiko, Todokoro  ,  Shin, Oura  ,  Motoko, Irie  ,  Hiroko, Tsutsumi  ,  Yoji, Hata  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.

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