会議発表論文 1P-142 DMS感受性酵母のリンゴ酸高生産能に寄与する変異遺伝子の同定(醸造学,醸造工学,一般講演)
1P-142 Identification of the gene mutation contributing to high-malate-production in Saccharomyces cerevisiae sensitive to dimethyl succinate

根来, 宏明  ,  小高, 敦史  ,  堤, 浩子  ,  佐原, 弘師  ,  秦, 洋二  ,  Hiroaki, Negoro  ,  Atsushi, Kotaka  ,  Hiroko, Tsutsumi  ,  Hiroshi, Sahara  ,  Yoji, Hata  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  月桂冠・総研  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.  ,  Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.

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