Journal Article 大麦焼酎製造に適した焼酎酵母BAW-6の醸造適性に関する研究(2015年度生物工学奨励賞(江田賞)受賞)
Studies on characteristics of shochu yeast BAW-6 suitable for barley shochu making

高下, 秀春  ,  Hideharu, Takashita  ,  三和酒類株式会社三和研究所  ,  Research & Development Laboratory, Sanwa Shurui Co., Ltd.

94 ( 3 )  , pp.104 - 109 , 2016-03-25
ISSN:09193758
NCID:AN10401118
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