紀要論文 〔研究ノート〕 文献に見る食用油脂及び油脂調理について (1921年~1945年)
Cooking Oil & Fat as Seen in Literature -From 1921 to 1945-

大橋, きょう子  ,  Kyoko, Ohashi  ,  昭和女子大学大学院生活機構研究科教授・近代文化研究所所員教授

899pp.15 - 27 , 2015-09-01
ISSN:13480103
NII書誌ID(NCID):AN00038441
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