Departmental Bulletin Paper 食用亜麻仁油の加熱調理における劣化の程度及び嗜好評価

榎戸, 真理  ,  大橋, きょう子

25pp.35 - 49 , 2016 , 昭和女子大学大学院生活機構研究科
ISSN:0918-2276
Full-Text

https://swu.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=228&item_no=1&attribute_id=22&file_no=1

Number of accesses :  

Other information