紀要論文 3魚種から混成したすり身の坐り加熱ゲル形成能

佐藤, 繁雄  ,  弓削, 渉  ,  後藤, 慶一  ,  加藤, 登  ,  新井, 健一

13 ( 2 )  , pp.1 - 9 , 2015-12-25 , 東海大学海洋学部 , The School of Marine Science and Technology, Tokai University , 東海大学出版部
ISSN:13487620
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