Departmental Bulletin Paper リンゴ果汁の褐変およびDPPHラジカル消去活性に対する柑橘系果実果汁添加の影響

薗田, 邦博  ,  玉田, 葉月  ,  浅野(白崎), 友美  ,  橋本, 沙幸  ,  Kunihiro, Sonoda  ,  Hazuki, Tamada  ,  Tomomi, Asano(Shirasaki)  ,  Sayuki, Hashimoto

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