紀要論文 ホワイトソルガム粉の製パン性について
ホワイト ソルガムコ ノ セイパンセイ ニツイテ
A Study of the Baking Quality of White Sorghum (Sorghum Bicolor (L.) Moench)

土屋, 京子  ,  ツチヤ, キョウコ  ,  Tsuchiya, Kyoko  ,  池田, 早苗  ,  イケダ, サナエ  ,  Ikeda, Sanae

56pp.33 - 38 , 2016-03 , 東京家政大学
ISSN:0385-1214
NII書誌ID(NCID):AN10157480
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http://ir.tokyo-kasei.ac.jp/metadb/up/kasei/2016_k_0026.pdf

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