学術雑誌論文 Influence of lactic acid and post-treatment recovery time on the heat resistance of Listeria monocytogenes

Omori, Yasuo  ,  Miake, Kiyotaka  ,  Nakamura, Hiromi  ,  Kage-Nakadai, Eriko  ,  Nishikawa, Yoshikazu

257pp.10 - 18 , 2017-06
ISSN:0168-1605
NII書誌ID(NCID):AA10455760
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