Conference Paper 食品凍結時の組織破壊を抑制する過冷却を利用した冷却条件の検討

森, 義樹  ,  Mori, Yoshiki  ,  小山内, 泰亮  ,  Osanai, Taisuke  ,  大河, 誠司  ,  OKAWA, SEIJI  ,  宝積, 勉  ,  Hozumi, Tsutomu

2015-06 , 公益社団法人 日本伝熱学会

Number of accesses :  

Other information