学位論文 宮崎県産農作物の機能性に関する基礎的研究

近藤, 知巳

2017-09-25
内容記述
以下に記載 日本食品科学工学会誌 第63巻(2016), 第5号, p.199-208 , シイタケおよびその加工品による抗酸化ストレス作用
以下に記載 日本食品科学工学会誌 第64巻(2017), 第9号, p.457-463 , 食品成分の抗酸化能の複合的評価について
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