会議発表論文 伝統食品におけるイノベーション活動と主導権争い : 豆腐産業の事例

金間, 大介  ,  貴戸, 武利

31pp.559 - 562 , 2016-11-05 , 研究・イノベーション学会
内容記述
一般講演要旨
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