Thesis or Dissertation 北海道産低利用魚種のすり身化およびホッケの加熱ゲル形成能の再評価に関する研究

蛯谷, 幸司

2016-03-24
Description
iv, 125p
Hokkaido University(北海道大学). 博士(水産科学)
Full-Text

http://eprints.lib.hokudai.ac.jp/dspace/bitstream/2115/61578/1/Koji_Ebitani.pdf

Number of accesses :  

Other information