研究報告書 Food rheology : wheat grain hardness and wheat flour dough

Anderssen, Bob

67pp.18 - 23 , 2016-02-05 , Institute of Mathematics for Industry, Kyushu University
ISSN:2188-1200
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http://catalog.lib.kyushu-u.ac.jp/handle/2324/1566255/p018.pdf

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